DOMINGO DULCE! TORTA DE AUYAMA O CALABAZA

Hola a todos!!

Espero que estén bien!!

Como tenía una auyama de tamaño considerablemente grande!!!.Decidí a parte de la sopa de auyama hacer también una torta, que por lo demás es buenísima y fácil de hacer!!

Aquí les dejo mi receta y Buen Provecho!

TORTA DE AUYAMA O CALABAZA

INGREDIENTES:

2 TAZAS DE AUYAMA O CALABAZA COCIDA

3 TAZAS DE HARINA DE TRIGO

1 TAZA DE ACEITE DE MAÍZ

2 TAZAS DE AZÚCAR

4 HUEVOS

3 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR “ROYAL”

2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO DE SODIO

1 ½ CUCHARADITAS DE CANELA EN POLVO

½ TAZA DE NUECES EN TROZOS

½ CUCHARADITA DE SAL

RON CANTIDAD NECESARIA PARA REMOJAR PASAS

½ TAZA DE PASAS

1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA

PREPARACIÓN:

PRECALENTAR HORNO A 350°F O 180°C.

ENGRASAR Y ENHARINAR UN MOLDE PARA TORTA.

EN LA BATIDORA COLOCAR CLARAS Y LLEVAR A PUNTO DE NIEVE, BAJAR VELOCIDAD, AGREGAR AZÚCAR, YEMAS, VAINILLA, ACEITE, AUYAMA COCIDA , PASAS CON EL RON Y NUECES.APAGAR BATIDORA.

POR ULTIMO AGREGAR LOS INGREDIENTES SECOS, HARINA, POLVO ROYAL, BICARBONATO, CANELA Y SAL E INCORPORAR CON UNA PALETA EN FORMA ENVOLVENTE.

VERTER LA MEZCLA EN EL MOLDE PREPARADO Y HORNEAR POR APROXIMADAMENTE 1 HORA.

GRACIAS A  INES!!!.Lo que nosotros conocemos como calabaza o auyama es lo que se conoce en Brasil como abóbora, bueno pues mi receta es un Bolo de Abóbora. Obrigadinha Inés!!!

Gracias por la visita!!

Hasta la próxima!!