POSTRES: TRES LECHES

Hola a todos!!
Espero que estén bien!!

Les comparto mi receta del DULCE TRES LECHES

DULCE TRES LECHES
Este dulce debe su nombre a que se realiza con 3 tipos diferentes de leche, leche condensada, leche evaporada y crema de leche. La combinación de estas leches y un poco de ron, bañan un bizcochuelo y la idea es que quede bien impregnado el bizcochuelo y la decoración es un merengue o suspiro.

BIZCOCHUELO
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear Royal
1 taza de azúcar
6 huevos medianos o 5 grandes (separar las claras y yemas)
una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
Precalentar el horno a 350°F o 180°C.
Batir las claras a punto de nieve en la batidora, agregar poco apoco el azúcar, luego las yemas y la vainilla.
Apagar la batidora con una paleta y en forma envolvente (con cuidado para que no pierdan volumen), añadir la harina, Royal y pizca de sal.
Verter el batido en un molde de pirex rectangular, engrasado y enharinado.
Llevar al horno por 15 minutos. Estará dorado y al introducir un palito saldrá seco.
Dejar reposar.

CREMA TRES LECHES
Ingredientes:
1 lata de Leche Condensada
1 lata de Leche Evaporada
1 lata de Crema de Leche
Ron (opcional) al gusto
Pizca de canela en polvo

Preparación:
Llevar todos los ingredientes a la licuadora y mezclar bien.

Al bizcochuelo, aun caliente, hacerle una serie de cortes horizontales y verticales, para permitir que la crema lo bañe bien y se absorba completamente. Ahora solo resta decorarlo con el suspiro si se desea se puede cambiar por arequipe (dulce de leche).
También si no se cuenta con el tiempo necesario, el bizcochuelo se puede comprar.

SUSPIRO O MERENGUE
Ingredientes:
2 claras de huevo
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
Preparación:
Llevar al fuego la taza de azúcar con la media taza de agua hasta formar un caramelo a punto de hilo (se formaran burbujas y es transparente).
Mientras tanto se tienen en la batidora las claras a punto de nieve con las 2 cucharadas de azúcar y sin dejar de batir verter el liquido caliente sobre las claras hasta que el envase de la batidora se enfrié y en este momento las claras estarán firmes.
Colocar el merengue en una manga y decorar el bizcochuelo bañado.
Llevar a la nevera hasta el momento de servir.
Espero que animen a intentarlo y que les guste.

Gracias por la visita!!
Hasta la próxima!!