SOUSPLAT BARROCO DE CROCHET COLOR BLANCO

 

Hola a todos!!

Espero que estén bien!!

 

Les muestro SOUSPLAT BARROCO DE CROCHET  COLOR BLANCO. 

Ver video tutorial del Sousplat.

Receta del Cheesecake ver aquí.

Gracias por la visita !! 

Hasta la próxima!!

COCINA E INSPIRACIONES...

Hola a todos!!

Espero que estén bien!!

COMO POR LOS MOMENTOS SIGO CON MIS MANTELES INDIVIDUALES NAVIDEÑOS... LOS QUE NO QUIERO ABANDONAR, PARA NO CORRER EL RIESGO DE QUE NO CONSIGA MAS HILO... SIGO TRABAJANDO PORQUE SON 8 Y APENAS VOY POR EL TERCERO!

ASÍ COMO EL CROCHET NO ESTA LISTO, LES MUESTRO MI MESA INFORMAL DEL 30 DE DICIEMBRE PARA RECIBIR A PARTE DE LA FAMILIA.

SON PLATOS TRADICIONALES NAVIDEÑOS VENEZOLANOS, EL PAN DE JAMÓN, LA ENSALADA DE GALLINA, EL PERNIL Y CLARO COMO SOMOS TAMBIÉN ESPAÑOLES, ESPECÍFICAMENTE GALLEGOS, NO FALTA LA EMPANADA GALLEGA, HECHA POR UNA PRIMA HERMANA, MARÍA, CLARO CON LA RECETA QUE APRENDIMOS LAS MUJERES DE LA FAMILIA, AQUÍ EN EL BLOG YA FUE PUBLICADA.

LA INSPIRACIÓN VIENE DEL PINITO NAVIDEÑO, LA TRADICIONAL ENSALADA, TOMO FORMA DE PINO, LA ENCONTRÉ EN UN BLOG TURCO, BIR DUT MASALI, QUE SIEMPRE VISITO, ME ENCANTA LA FORMA TAN ESPECIAL DE PRESENTAR LA MESA Y TAMBIÉN LAS RECETAS. VALE LA PENA VISITARLO!

Y ENTRE LOS POSTRES EL TRES LECHES, QUE YA PUBLIQUE LA RECETA AQUÍ EN EL BLOG.

QUIERO AGRADECER ESTAS FOTOS, QUE FUERON TOMADAS POR ANA LAURA, UNA PRIMITA MUY TALENTOSA!

Gracias por la visita!!

Hasta la próxima!!

HANSEL Y GRETEL

HOLA A TODOS!!!
ESPERO QUE ESTÉN BIEN!!!

LES MUESTRO LA CASA DE DULCE DEL CUENTO DE HANSEL Y GRETEL,  (LO RECUERDAN???), EL TRADICIONAL CUENTO ALEMÁN DE LOS HERMANOS GRIMM.

RECIBÍ UN REGALO, QUE VINO DE ALEMANIA, LA CAJA QUE CONTENÍA LO NECESARIO PARA HACER ESTA CASITA.

ES UNA TRADICIÓN ALEMANA PARA NAVIDAD, DECORAR GALLETAS Y HACER CASITAS DE DULCE CON LOS NIÑOS.

ASÍ DE ESTE MODO EL TRABAJO SE SIMPLIFICA, YA QUE, VIENE TODO PRE-ELABORADO Y YO SOLO HICE EL NEVADO, LO QUE RESTA ES LA DECORACIÓN.

GRACIAS POR LA VISITA!!!

HASTA LA PRÓXIMA!!!

HAPPY HALLOWEEN!!!

Hola a todos!!

Espero que estén bien!!

Les muestro MI TORTA PARA EL DÍA DE BRUJAS!!!!

Es de zanahoria con cubierta de queso crema, aproveche para decorar mi mesa. 

HAPPY HALLOWEEN!!

Gracias por la visita!!
Hasta la próxima!!

EMPANADA GALLEGA: RECETA

Hola a todos!!

Espero que estén bien!!

Les muestro MI EMPANADA GALLEGA!! y comparto la receta. 

ESTA ES LA RECETA DE MI MAMA Y MI MADRINA.

INGREDIENTES PARA LA MASA:


3/4 KILO HARINA DE TRIGO

1 TAZA DE ACEITE DEL GUISO

1 TAZA AGUA TIBIA

1 HUEVO

1 CUCHARADITA DE SAL


INGREDIENTES PARA EL GUISO:


1 1/2 KILO CEBOLLAS

1 PIMIENTO ROJO O MORRÓN GRANDE

400 GRAMOS DE ATÚN DE LATA DESMENUZADO, O POLLO O BACALAO

2 CUCHARADITAS DE PIMENTÓN ESPAÑOL O PAPRIKA DULCE (NO PICANTE)

SAL

ACEITE DE MAÍZ (CANTIDAD NECESARIA)



PREPARACIÓN:


EL DÍA ANTERIOR, PELAR Y CORTAR LAS CEBOLLAS EN JULIANA, FREÍRLAS EN SUFICIENTE ACEITE DE MAÍZ, RECORDAR QUE SE NECESITA UNA TAZA DE ESTE ACEITE PARA AMASAR.
COLOCAR EL PIMIENTO ROJO O MORRÓN, LIMPIO Y CORTADO EN JULIANA, DEJAR COCINAR BIEN LAS CEBOLLAS. AGREGAR EL ATÚN DE LATA ESCURRIDO, O POLLO COCIDO Y DESMENUZADO E IGUALMENTE EL BACALAO. COLOCAR LA SAL AL GUSTO Y EL PIMENTÓN O PAPRIKA.

AL DÍA SIGUIENTE, ESCURRIR EL ACEITE DEL GUISO Y OBTENER UNA TAZA PARA LA MASA. 
ENTONCES YA PODEMOS AMASAR. COLOCAR  EN UN RECIPIENTE GRANDE, EL HUEVO, EL ACEITE TIBIO, EL AGUA TIBIA, LA SAL Y POCO A POCO LA HARINA Y SE COMIENZAN A INTEGRAR ESTOS INGREDIENTES CON UNA PALETA LUEGO SE VUELCA SOBRE EL MESON Y SE AMASA AGREGANDO LA HARINA, QUE NECESITE PARA QUEDAR UNA MASA LISA.
DEJAR DESCANSAR UN POCO LA MASA, MIENTRAS SE PREPARA EL MOLDE., Y LUEGO SE DIVIDE LA MASA EN DOS PORCIONES, EL FONDO Y LA TAPA. 

EN UNA BANDEJA RECTANGULAR (EN MI CASO), ENGRASARLA CON ACEITE O MANTEQUILLA o  forrarla con papel encerado en la bandeja, EXTENDER CON RODILLO, LO MAS FINA QUE SE PUEDA LA MASA SIN QUE SE ROMPA.
Y FORRAR EL FONDO DE LA BANDEJA con la mitad de la masa, DEJANDO UN SOBRANTE DE MASA, EN LOS BORDES PARA LUEGO UNIR LA CAPA DE ABAJO CON LA DE ARRIBA, COLOCAR EL RELLENO, LA OTRA CAPA DE MASA, HACER UN HUECO EN EL CENTRO, PINCHAR TODA LA EMPANADA CON UN TENEDOR, SI NOS QUEDAN RESTOS DE MASA ADORNAR CON TIRITAS Y PINTAR CON HUEVO BATIDO CON UN POQUITO DE AGUA.

ASÍ QUEDA ANTES DE IR AL HORNO

HORNEAR EN HORNO PRECALENTADO A 350 °F O 180° C POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS, DEPENDERÁ DEL HORNO.
Y LISTO BUEN PROVECHO!!!!

Gracias por la visita!!

Hasta la próxima!!

FELIZ SEMANA Y UNAS RECETAS DE COCINA!!!

Hola a todos!!

Espero que estén bien!!

ESTA VEZ CAMBIO EL CROCHET POR UNA RECETA DE COCINA, EN DÍAS PASADOS MOSTRÉ UNAS PUNTILLAS, QUE LES HICE A UNOS PAÑITOS DE COCINA, QUE TRAEN RECETAS, EN ESTE CASO CORRESPONDEN A LA GASTRONOMÍA GALLEGA.

Y LA AMIGA WAL, ME PIDIÓ LA RECETA DE LA EMPANADA GALLEGA, PORQUE LE RECORDÓ SU INFANCIA, YA QUE, SU ABUELA ERA TAMBIÉN DE ORIGEN GALLEGO Y LAS HACIA PARA COMPARTIR EN FAMILIA.
WAL CUENTA QUE SIEMPRE LA HA QUERIDO HACER !!!

BUENO EXISTEN DIFERENTES RECETAS Y YO LES MUESTRO LA QUE YO APRENDÍ A HACER CON MI MAMA Y MI MADRINA (HERMANA DE MI MAMA), POR DESCONTADO PARA MI SON LAS MEJORES!!!

LA MASA DE ESTA EMPANADA NO ES UNA MASA FERMENTADA, ASÍ COMO EL PAN.

ES UNA MASA MUY FINA Y CROCANTE,Y EL GUISO DEBE SER ABUNDANTE.

BUENO AQUÍ LES DEJO LA RECETA:

INGREDIENTES PARA LA MASA:

3/4 KILO HARINA DE TRIGO (es aproximada)

1 TAZA DE ACEITE DEL GUISO

1 TAZA AGUA TIBIA

1 HUEVO

1 CUCHARADITA DE SAL

INGREDIENTES PARA EL GUISO:

1 1/2 KILO CEBOLLAS

1 PIMIENTO ROJO O MORRÓN GRANDE

400 GRAMOS DE ATÚN DE LATA DESMENUZADO, O POLLO O BACALAO

2 CUCHARADITAS DE PIMENTÓN ESPAÑOL O PAPRIKA DULCE (NO PICANTE)

SAL

ACEITE DE MAÍZ (CANTIDAD NECESARIA)


PREPARACIÓN:

EL DÍA ANTERIOR, PELAR Y CORTAR LAS CEBOLLAS EN JULIANA, FREÍRLAS EN SUFICIENTE ACEITE DE MAÍZ, RECORDAR QUE SE NECESITA UNA TAZA DE ESTE ACEITE PARA AMASAR.
COLOCAR EL PIMIENTO ROJO O MORRÓN, LIMPIO Y CORTADO EN JULIANA, DEJAR COCINAR BIEN LAS CEBOLLAS. AGREGAR EL ATÚN DE LATA ESCURRIDO, O POLLO COCIDO Y DESMENUZADO E IGUALMENTE EL BACALAO.

AL DÍA SIGUIENTE, ESCURRIR EL ACEITE DEL GUISO Y OBTENER UNA TAZA PARA LA MASA. ENTONCES YA PODEMOS AMASAR, ASÍ, A ACEITE UN POCO DE HARINA, LUEGO EL AGUA, EL HUEVO, LA SAL Y EL RESTO DE LA HARINA, SIEMPRE EN ESTE ORDEN Y AMASAR HASTA TENER UNA MASA LISA. YO DIVIDO LA MASA EN DOS PORCIONES, EL FONDO Y LA TAPA. DEJAR REPOSAR MIENTRAS SE PREPARA EL MOLDE.
EN UNA BANDEJA RECTANGULAR (EN MI CASO), ENGRASARLA CON ACEITE O MANTEQUILLA, EXTENDER CON RODILLO, LO MAS FINA QUE SE PUEDA LA MASA SIN QUE SE ROMPA.
Y FORRAR EL FONDO DE LA BANDEJA, DEJANDO UN SOBRANTE DE MASA EN LOS BORDES PARA LUEGO UNIR LA CAPA DE ABAJO CON LA DE ARRIBA, COLOCAR EL RELLENO, LA OTRA CAPA DE MASA, HACER UN HUECO EN EL CENTRO, PINCHAR TODA LA EMPANADA CON UN TENEDOR, SI NOS QUEDAN RESTOS DE MASA ADORNAR CON TIRITAS Y PINTAR CON HUEVO BATIDO CON UN POQUITO DE AGUA.

ESTA OTRA DE LAS RECETAS QUE TRAÍAN LOS PAÑITOS, MUY TÍPICA GALLEGA

Gracias por la visita!!

Hasta la próxima!!

HAPPY HALLOWEEN!!!

Hola a todos!!

Espero que estén bien!!

FELIZ DÍA DE BRUJAS!!!!!

Y PARA ENDULZARNOS, AQUÍ LES DEJO MI RECETA DE TORTA DE AUYAMA

Y EL DÍA DESPUÉS!!!!!!

Gracias por la visita!!

Hasta la próxima!!

DOMINGO DULCE! TORTA DE AUYAMA O CALABAZA

Hola a todos!!

Espero que estén bien!!

Como tenía una auyama de tamaño considerablemente grande!!!.Decidí a parte de la sopa de auyama hacer también una torta, que por lo demás es buenísima y fácil de hacer!!

Aquí les dejo mi receta y Buen Provecho!

TORTA DE AUYAMA O CALABAZA

INGREDIENTES:

2 TAZAS DE AUYAMA O CALABAZA COCIDA

3 TAZAS DE HARINA DE TRIGO

1 TAZA DE ACEITE DE MAÍZ

2 TAZAS DE AZÚCAR

4 HUEVOS

3 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR “ROYAL”

2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO DE SODIO

1 ½ CUCHARADITAS DE CANELA EN POLVO

½ TAZA DE NUECES EN TROZOS

½ CUCHARADITA DE SAL

RON CANTIDAD NECESARIA PARA REMOJAR PASAS

½ TAZA DE PASAS

1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA

PREPARACIÓN:

PRECALENTAR HORNO A 350°F O 180°C.

ENGRASAR Y ENHARINAR UN MOLDE PARA TORTA.

EN LA BATIDORA COLOCAR CLARAS Y LLEVAR A PUNTO DE NIEVE, BAJAR VELOCIDAD, AGREGAR AZÚCAR, YEMAS, VAINILLA, ACEITE, AUYAMA COCIDA , PASAS CON EL RON Y NUECES.APAGAR BATIDORA.

POR ULTIMO AGREGAR LOS INGREDIENTES SECOS, HARINA, POLVO ROYAL, BICARBONATO, CANELA Y SAL E INCORPORAR CON UNA PALETA EN FORMA ENVOLVENTE.

VERTER LA MEZCLA EN EL MOLDE PREPARADO Y HORNEAR POR APROXIMADAMENTE 1 HORA.

GRACIAS A  INES!!!.Lo que nosotros conocemos como calabaza o auyama es lo que se conoce en Brasil como abóbora, bueno pues mi receta es un Bolo de Abóbora. Obrigadinha Inés!!!

Gracias por la visita!!

Hasta la próxima!!

DULCE TRES LECHE (PASO A PASO)

HOLA A TODOS!!

ESPERO QUE ESTÉN BIEN!!

DECORACIÓN:

1- DECORACIÓN CON MANGA

2- LISTO

3 Y 4- GRATINADO DEL SUSPIRO O MERENGUE HORNO EN BROIL

5- DULCE TRES LECHES LISTO

NOTA: si se desea se puede omitir el gratinado al horno, lo que se obtiene al hacerlo es un toque de color y una firmeza del suspiro. 

LISTO! BUEN PROVECHO!

GRACIAS POR LA VISITA!!

HASTA LA PRÓXIMA!!